Geopend vanaf 21 oktober 2016 aan de Kleine Vismarkt 3.
Otomat staat voor heerlijke en creatieve pizza! Geen doorsnee pizzatent, maar één die er een eigen invulling aan geeft met originele recepturen en namen. We werden uitgenodigd om een kijkje te nemen en mee aan tafel te schuiven om alles aan den lijve te ondervinden. Team achter Otomat is hetzelfde dat eerder Ellis Gourmet Burger op de kaart zette. De zaak in Gent is de tweede zaak in België, de eerste is te vinden in Antwerpen.
Het pizzadeeg wordt gemaakt met Duvel-biergist en krijgt drie dagen de tijd om te rusten en te rijzen. Na het afbakken, mag je een dunne, lekkere krokante bodem verwachten. Dat is niet de enige link met bier die je mag verwachten trouwens, er is een erg grote bierkaart met craft beers. Verder de aperitief-klassiekers, maar ook huisgemaakte apero’s zoals de handmade lemonades. We probeerden de ‘dark caramel sea salt‘ en de ‘lemon rose’. Standaard alcoholvrij, maar voeg er wat gin of rhum aan toe en je bekomt een frisse start van de avond. Neem er gerust een bordje charcuterie bij of zoals wij deden, de house burrata. Romig en fris afgewerkt met tomaatjes. Yum!
Otomat or NOtomat? That’s the question, want zo kies je voor een pizza met rode of witte saus. Bovendien kan je er nog wat extra toppings aan toevoegen. Speciaal voor de zaak in Gent creëerden ze een pizza waterzooi. Overige pizza signatures die we probeerden: de tomate crevettes (mijn favo!), poulet chasseur, JJ Kale, sailorman en bushwick. Kan je niet kiezen? No worries, Otomat heeft ook een ‘share and discover‘ formule, waar je met je eetgezelschap verschillende pizza’s kan bestellen om onderling te verdelen via kleine bordjes die zich daar gemakkelijk tot lenen. De pizza’s bij Otomat eet je trouwens het best met je handen, maar als je daar echt niet voor te vinden bent, kan je gerust extra bestek vragen.
Afsluiten deden we in stijl en met een bommetje! Ook de dessertkaart gaat verder in het pizza-thema; we probeerden de pizza nutella en pavlova pizza. Serieus, wat een zaligheid! De pavlova heeft een lichte merengue, gemaakt door een bakker die zich erin specialiseerde en dat smaak je.
Was je al onder de indruk van het eten, dan zal het interieur je ook zeker kunnen bekoren. De zaak in Gent is gezellig en ruim, met ruwe bakstenen muren, een appelblauwzeegroene streep kleur, houten tafels en stoelen met een lange toog aan de zijkant. Grote hanglampen en spots en groene planten werken het decor af.
Als er dan een pizza heaven bestaat, dan graag deze van Otomat waar je naast hemelse pizza’s ook wat foodporn mag verwachten. Een erg knappe en casual zaak, die nu al mijn hart gestolen heeft.
Meer info kan je vinden op de website of de Facebookpagina.
