Geopend sinds 1 juni 2017 in de Keizer Karelstraat 1.

In de voormalige RTT-toren in de Keizer Karelstraat ontvangt chef Kobe Desramaults vanaf nu – voor een periode van vier jaar – jullie graag in zijn  ‘Chambre Séparée’.

Na het sluiten van In De Wulf werd het tijd voor een nieuw project. Chambre Séparée zal staan voor ‘fine dining‘, een nieuwe restaurantbeleving die Kobe zelf het best vergelijkt met een concert waarbij je je volledig overlevert aan de chefs. Er is plaats voor 16 couverts rond de keuken, waarbij er gewerkt wordt met een vast menu dat bestaat uit een 20-tal gangen en meedraait met de seizoenen en input van de leveranciers en landbouwers. Vast mag je redelijk letterlijk opvatten, want er wordt niet van afgeweken, ook niet voor diëtaire wensen en restricties.

Kostprijs? 200 EUR voor de menu (exclusief dranken) binnen een tijdspanne van twee uur. Voel je zeker niet opgejaagd, want na je culinaire ervaring is er de tijd voorzien om zo lang na te tafelen als de gasten zelf willen. Reserveren kan enkel per 1 of 2 plaatsen tegelijk.

Meer info kan je vinden op de website of de Facebookpagina.