Met de eerste stralen van de lentezon achter de rug zin gekregen in fruit in plaats van een warme chocomelk? Lees dan zeker verder, want we hebben opnieuw goed nieuws voor jullie!

Al gehoord van Callas Confiture? Vast wel, we schreven er al eerder over op deze blog, maar ook haar potjes boordevol lekkere confituren en konfijten hebben inmiddels hun weg gevonden in veel zaken en heb je ongetwijfeld al eens kunnen proeven. Ikzelf leerde Karen Depoorter – vrouw achter Callas Confiture – kennen tijdens een proeverij in haar hoofdkwartier aan Dok Zuid. Een heel gedreven vrouw met een warme persoonlijkheid en veel liefde voor het métier.

Hoe ontstond haar verhaal? Karen ontdekte haar liefde voor confituur toen ze, met een moestuin vol aardbeien, op zoek ging naar de juiste smaken voor haar gasten in haar vroegere B&B. Al gauw kwam ze tot de ontdekking dat ze de bestaande confituur niet lekker vond. De dagelijkse pot confituur bleek te gesuikerd en te gelei-achtig. Of om het samen te vatten: te kunstmatig. Karen voelde de creativiteit opborrelen. Ze ging op zoek naar oprechte fruitsmaken en naar recepturen om een dagelijks product allerminst alledaags te maken. Callas Confiture – echte Haute Confiture – was geboren en een blijvende zoektocht naar kwalitatieve ingrediënten, originele recepten en de juiste combinaties was begonnen. Callas Confiture koos ook bewust voor de verse confituur: bespaard van bewaarmiddelen en te veel suiker krijgt de fruitsmaak zo weer de boventoon.

Karen werd hiervoor reeds meermaals bekroond en beloond en eind 2012 bracht ze ook haar eigen boek uit met een verzameling van de 50 beste en meest gevarieerde recepten op basis van groenten of fruit. Het boek werd een combinatie van klassiekers en avontuurlijke recepten.

But the search continues…  Confituur is naast een essentieel onderdeel van een lekker ontbijt ook een ingrediënt voor heel wat andere recepten. Zo past confituur ook perfect in een zomerse vinaigrette, bij een hapje en zelfs op de barbecue. In 2013 opent Karen een nieuwe wereld van confituur, die anders is dan we ze tot op heden gewoon waren. Haar assortiment bleef niet steken bij confituren, je vindt er ook vruchtenboter, gelei, marmelade en konfijten! Ook haar goesting naar vernieuwing blijft nieuwe verrassende smaakcombinaties tevoorschijn toveren. Nieuwste smaak is de ‘rode pompelmoes & cranberry’. Ook in 2016 blijft Karen verder gaan op haar elan.

We brengen een toast uit op Callas Confiture, dat we verdorie trots mogen zijn met zo’n straffe onderneemster in ons Gentse midden! En om dat te vieren, mogen we 3 luxegiftboxen wegschenken, bestaande uit lekkere potjes confituur en o.a. de nieuwe smaak ‘rode pompelmoes & cranberry’ + nog 2 andere smaken.

Kans maken om een pakket te winnen? Vul dan onderstaand formulier in (wedstrijd loopt van 16/03 t.e.m. 31/03/2016, 23.59u – 1 deelname per persoon toegelaten). *UPDATE – wedstrijd intussen afgelopen*

Meer info over Callas Confiture vind je op de Facebookpagina of de website.