*Update: intussen gesloten*

Geopend sinds 1 juni 2019 in de Gebroeders Vandeveldstraat 6.

Pulpo slaat zijn tentakels uit! Wat begon als een try-out ontpopte zich al snel als een succes. Pulpo (by L’Autre Vie in Sint-Denijs-Westrem) krijgt er daarom een broertje bij.

Gentenaars kunnen nog altijd naar Sint-Denijs-Westrem afzakken voor een heerlijke portie boterzachte pulpo (octopus, signature dish van Pulpo) of lekkere Spaanse kroketten. Maar voortaan kunnen fijnproevers ook in hartje Gent van een aantal opgefriste evergreens uit de Spaanse en Italiaanse keuken genieten.

Maxence Sys en Laurent Willems openden vorig jaar in een alleenstaand pand op de grens tussen Gent en Sint-Martens-Latem met Pulpo een speels ogende mediterrane bistro. Met op de kaart interpretaties uit de alledaagse Spaanse en Italiaanse keuken aangevuld met een aantal nieuwe creaties.

Het duo zette eerder met L’Autre Vie al een eigentijds restaurant op de kaart, maar de honger om de mediterrane keuken een laagdrempelig platform te geven, bleef bestaan. Verschillende stages die Maxence Sys tijdens zijn horecaopleiding op Mallorca en Ibiza had gevolgd, bleven zijn creatieve geest langer dan verwacht prikkelen. De kaart van Pulpo omvat verrassende voorgerechten, zoals bijvoorbeeld krokante kroketten van chistorra met Parmezaanse kaas naast een traditionele portie bellota ham met toast en tomaat of bruschetta belegd met seizoensproducten. Bij de hoofdgerechten krijgen klassiekers zoals pasta carbonara verrijkt met bieslook, peterselie en lente-ui een frisse aromatische upgrade. De bereidingen zullen in beide Pulpo’s dan ook identiek zijn.

Terras aanwezig!

Meer info kan je vinden op de Facebookpagina of de website.