Geopend sinds september 2020 in de Kortrijksepoortstraat 148.

The Noodles is een nieuwe noedelbar en biedt huisgemaakte, gezonde en lekkere ChongQing (authentieke Chinese) noedels aan. In China staan de ChongQing noodles gekend als de ultieme streetfood. Aroma, smaak en gevoelsbeleving, hier zit het allemaal juist.

Goed om weten: de ene noedel is de andere niet. In het westen zijn we gewend aan eier- of rijstnoedels. Ramen (de Japanse of Koreaanse tarwenoedelbowl) is een vrij recente hype. ChongQin noedels zijn tarwegebaseerd en daardoor voller en steviger, maar het allerbelangrijkste is ze vers snijden en meteen serveren. Dat is net wat ze bij The Noodles doen. Elke ChongQin noodle bowl bestaat uit vijf lagen: secret basis, homemade bouillon, original Sichuan chili olie, homemade ChongQin noedels en eigen bereide toppings.

Daarnaast staan er ook eigenwijze drankjes op de kaart, waaronder o.a. verschillende Seicha drinks en Tsing Tao bier.

The Noodles heeft naast hun shop ook een echte foodtruck die langs gaat in de steden rondom Gent. Bekijk hier het rij-schema.

Door COVID-19 is er momenteel een take away aanbod. Bestellen doe je eenvoudig via de website, zowel voor de shop als de foodtruck.