Souvenir

Geopend sinds eind maart 2018 aan Brabantdam 134.

Souvenir is het toprestaurant van de Ijslandse chef Vilhjalmur Sigurdarson en zijn vrouw Joke Michiel. Ze verzorgen een hedendaagse keuken met lokale, seizoensgebonden en eerlijke producten. Je kan er lunchen en dineren in drie ruimtes: de Bar, de Dining Room of de Private Room. De plaatsen aan de bar zijn voorbehouden voor ad hoc boekingen of walk-ins.

De één zijn dood is de ander zijn brood, want Souvenir bevond zich eerder in Ieper (15.5/20 in Gault&Millau). Het opende er vier jaar geleden de deuren, maar zag zich genoodzaakt door wegenwerken te heroriënteren. Door de verhuis naar Gent werd het concept ook lichtjes bijgestuurd. Er werd – in vergelijking met de menukaart in Ieper – nog meer de kaart getrokken van vis en groenten in de keuken. Vlees staat nog steeds op de kaart, maar niet langer centraal. Ook werd er een nieuwe formule uitgedacht, nl. die van de carte blanche, – een degustatiemenu met kleinere en grotere gerechten – en is er de mogelijkheid om aan de bartoog te eten.

De Private Room is voorbehouden voor meetings en events. Gewone boekingen geven je toegang voor de duurtijd van de maaltijd. Alleen de lunch (35 EUR) en Carte Blanche (95 EUR) zijn dan beschikbaar. Je kan extra tijd bijboeken tussen 10 en 12u, of na de maaltijd tussen 15-16u en tussen 18.30-19.30u.

Meer info kan je vinden op de website of de Facebookpagina.

 souvenir1

souvenir2

souvenir3

Please follow and like us:
Facebook
Facebook
Instagram
Follow by Email
RSS
Google+
http://hipsteadresjes.gent/nieuw/souvenir/

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *